Question

Os ésteres são os responsáveis pelo flavor, aroma
mais sabor, de produtos industrializados. O acetato
de octila possui o flavor da laranja. Das opções
abaixo, qual o nome da reação que pode produzir o
supracitado composto e quais os seus reagentes?
a) Acilação. Ácido acético e octano.
b) Acetilação. Ácido propanóico e metanol.
c) Esterificação. Ácido acético e octanol.
d) Flavorização. Ácido pirúvico e octanol.
e) Esterificação. Ácido fórmico e etano.

Answer 1

os ésteres são obtidos através de reações entre ácidos carboxílicos e álcoois, chamada de reação de estereficação. 
a primeira parte do nome vem do nome do ácido com a terminação ato (Troca-se o ICO por ATO) Acético - Acetato e a segunda parte vem do álcool (numero de átomos de carbono mais a terminação ILA) octanol - octila