Question

Os ésteres são os responsáveis pelo flavor, aroma mais sabor, dos produtos industrializados. O etanoato de pentila possui o flavor de banana.

Marque a alternativa que apresenta o nome da reação que pode produzir o flavor de banana e os reagentes envolvidos na reação.

Answer 1

Olá, tudo bem?

A formação de ésteres se dá por um processo, acredite ou não, chamado de esterificação.

A esterificação ocorre pela reação de um ácido Carboxílico com um álcool.

Como o éster formado se chama etanoato de pentila, podemos dizer que:

Etanoato virá de um Ácido Carboxílico, o Ácido Etanóico (chamado também de ácido acético)

Pentila virá de um Álcool, o pentanol

A reação também produz, além do éster, água.

A água se formará pela reação da hidroxila liberada pelo ácido Carboxílico com o hidrogênio liberado pelo álcool.

A reação ao contrário é feita por hidrólise do éster.

Letra B

Espero ter ajudado.

Até mais.