Os ésteres são comumente preparados a partir da reação entre um ácido carboxílico e um álcool em meio ácido, e são utilizados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Sendo, sabor e aroma duas sensações resumidas na palavra inglesa FLAVOR. Com base no que foi apresentado e nos seus conhecimentos, analise as seguintes assertivas: I. CH3CO2CH2CH3 é responsável pelo flavor de maçã. II. CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2 é o etanoato de isopentila. III. CH3CO2(CH2)7CH3 apresenta fórmula molecular C9H18O. IV. CH3(CH2)2CO2CH2CH3 é conhecido como metanoato de etila. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: I e II, apenas. Alternativa 3: I e III, apenas. Alternativa 4: I, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV
Soluções para a tarefa
A função orgânica éster responsável pelo flavor de maçã é CH3CO2CH2CH3, já a CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2 é o etanoato de isopentila. A fórmula molecular do éster CH3CO2(CH2)7CH3 é C10H20O2 e CH3(CH2)2CO2CH2CH3 é conhecido por butanoato de etila. A alternativa correta é a 2.
O que é a função orgânica éster?
Existem vários tipos de funções orgânicas e uma delas é a função éster. Os ésteres podem ser solventes, polímeros, medicamentos e flavorizantes. Analisando as assertivas, podemos concluir que apenas a I e a II (alternativa 2) estão corretas.
I- Assertiva verdadeira, pois o flavor de maçã tem como função CH3CO2CH2CH3.
II- Assertiva verdadeira, porque o etanoato de isopentila tem como função CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2. Trata-se do flavor de banana.
III- Assertiva falsa, pois fórmula molecular do éster CH3CO2(CH2)7CH3 é C10H20O2. Trata-se do composto químico acetato de octila.
IV- Assertiva falsa, porque a função CH3(CH2)2CO2CH2CH3 é conhecida por butanoato de etila, que é o éster com odor de abacaxi.
Entenda mais sobre funções orgânicas aqui: https://brainly.com.br/tarefa/38327223
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