Question

Os equipamentos, moveis e utensílios no ambiente de manipulação de alimentos, bem como, no serviço de alimentação são requisitos fundamentais. Cada um com sua finalidade especifica, eles são necessários para conservar, preparar, transportar ou distribuir os alimentos. Minimizando ou excluindo os perigos de contaminação. Perigo é definido como um agente ou condição do alimento que possa produzir consequências negativas à saúde dos comensais. Portanto, a escolha correta e a adequada conservação influenciam na garantia da segurança dos alimentos.
É recomendável o uso de luva de aço inox para evitar acidentes durante o corte das carnes. :
Nessa situação, assinale a alternativa que apresenta corretamente todos os perigos durante o corte manual de carnes.

Escolha uma:
a. Tábua de corte, faca, mãos do manipulador, luva de aço inox.
b. Tábua de corte, faca, manipulador, treinamento.
c. Tábua de corte, facas exclusivas, manipulador, bom estado das luvas de aço. d. Higiene, facas exclusivas, mãos do manipulador, luva de aço inox.
e. Higienização da tabua de corte, faca, mãos do manipulador, treinamento.

Answer 1

Resposta:

A resposta correta é:

Letra A: Tábua de corte, faca, mãos do manipulador, luva de aço inox.

Explicação:

Answer 2

Resposta: ( C ) Tábua de corte, facas exclusivas, manipulador, bom estado das luvas de aço. d. Higiene, facas exclusivas, mãos do manipulador, luva de aço inox.

Explicação: