Os embutidos sempre estão presentes na mesa, principalmente nos cafés coloniais, isso porque os maiores influenciadores na introdução desses produtos à mesa foram os alemães, porém temos também a influência dos portugueses. Os embutidos são uma forma de aproveitamento total do animal, em que os miúdos são temperados e processados e, assim, injetados na própria tripa do animal. Em tempos de crise, tudo deveria ser aproveitado.
VASMON, L. P. P. Café da Manhã e Lanches. Maringá-Pr.: Unicesumar, 2017.
Com base nas informações acima e a respeito dos embutidos, analise as afirmações a seguir:
I. O frango defumado é considerado um embutido por passar pelo processo de defumação.
II. Entre os exemplos de embutidos estão presunto, peito de peru, lombo, bacon e presunto de parma.
III. Alguns embutidos são acrescentados o sangue do animal, o que confere a preparação um sabor forte e característico.
IV. Paio, mortadela, chouriço, salame e linguiça estão entre os embutidos mais presentes na mesa do consumidor.
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
II apenas.
Alternativa 2:
I e III, apenas.
Alternativa 3:
III e IV, apenas.
Alternativa 4:
I, II e IV, apenas.
Alternativa 5:
II, III e IV, apenas.
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Resposta:
Alternativa 3:
III e IV, apenas.
Explicação:
pagina 123 cafe da manha e lanches
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