Question

os dissacarídeos podem ser classificado como açúcares redutores podem ter uma hidroxila livre no carbono anomérico para promover uma reação de redução Entretanto a sacarose é uma exceção e só funciona com redutor se sofri ação enzimática baseado nessas informações e na formação da sacarose justifique este fato

Answer 1

Resposta:A sacarose é o nosso conhecido açúcar de mesa. É um dissacarídeo formado pela ligação glicosídica entre glicose e uma frutose. Isto porque os carbonos anoméricos estão envolvidos nas ligações glicosídicas .

Explicação: Sendo assim este não é um açúcar redutor .