Question

Os diferentes padrões dietéticos podem impactar de diversas formas no meio ambiente, ou seja, a prevalência ou maior consumo de determinados nutrientes no planejamento alimentar pode demandar mais recursos durante a sua produção e ser nocivo para os ecossistemas. A Organização Mundial da Saúde (OMS) reconheceu, no documento intitulado Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, que há necessidade de mudanças na área da nutrição para torna-la mais sustentável.



Considerando um planejamento alimentar sustentável, analise as afirmativas a seguir:



I. A redução no consumo de carne, principalmente carne bovina, pode minimizar significativamente a utilização de água durante sua produção. A simples diminuição no consumo semanal ou a troca por carne de frango, peixe ou porco são atitudes positivas.

II. A produção de gases de efeito estufa como o dióxido de carbono pode causar mudanças climáticas importantes. Estas mudanças apresentam relação com a nutrição devido ao impacto na qualidade dos alimentos, ou seja, quanto mais o clima é alterado, maiores declínios são percebidos no teor de zinco, ferro e proteínas vegetais de determinados alimentos.

III. O aumento no consumo de proteínas de origem vegetal é uma estratégia para a redução na ingestão de carnes, pois as proteínas vegetais, apesar do perfil incompleto de aminoácidos essenciais, são facilmente quebradas pelo sistema digestório humano.

IV. A sazonalidade é um dos pontos de relevância para a nutrição sustentável. O incentivo ao consumo de alimentos regionais e de produtores locais reduz a necessidade da utilização de meios de transporte nocivos, como aviões, caminhões, trens, barcaças terrestres e navios marítimos.

Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

Escolha uma:
a.
I, II e III, apenas.

b.
II, III e IV, apenas.

c.
I, II, III e IV.

d.
I, II e IV, apenas. _CORRETO_

e.
I, III e IV, apenas.

Answer 1

A Organização Mundial da Saúde (OMS) já emitiu muitos documentos sobre os danos ambientais e sobre os objetivos do desenvolvimento sustentável, e entre eles temos a necessidade de uma nutrição saudável e sustentável para as pessoas.

As proteínas de origem vegetal são bastante incompletas, mas possuem uma quantidade razoável de aminoácidos essenciais.

O problema da proteína vegetal não está na falta de aminoácidos essenciais, está na presença fitoestrógeno em muitos alimentos, como a soja e a lentilha.

A alternativa D) é a correta.

Answer 2

Resposta:

I, II e IV, apenas.

Explicação:

CORRIGIDO PELO AVA