Question

Os derivados de cereais devem ser preparos com matérias primas limpas, isentas de matéria terrosa, de parasitas e de detritos animais ou vegetais. Os cereais podem ser polidos e lustrados com glicose, óleos vegetais comestíveis, ou outras substâncias comestíveis, desde que o acréscimo de peso não exceda de 0,5%. Não podem ser utilizados no seu polimento ou brilho óleos minerais ou outras substâncias resinosas, ou graxas não comestíveis. Neste contexto, complete as lacunas a seguir: ____________ pertence à família do trigo, pode-se consumir o grão inteiro, logo é considerada(o) um produto de alto valor nutricional. É também encontrada(o) em flocos, em farinha, tanto grossa quanto fina, e é usada(o) na preparação de bolos, sopas, mingaus e biscoitos. ____________: é amplamente usado na cozinha tanto em preparações salgadas, como doces. Também pode ser consumido fresco, seco e deriva uma série de produtos como farinhas, fubá, quirela e canjiquinha. ____________: historicamente conhecido e versátil pode ser utilizado inteiro, mas é mais conhecido e aplicado como farinha e derivando outras farinhas. A ____________: É uma leguminosa com sabor intenso, rica em ferro e amido, geralmente é consumida cozida em saladas, em cozidos e acompanhamentos tanto frios quanto quentes. ____________: leguminosa arredondada rica em proteína e amido. Muito utilizado na cozinha árabe e asiática. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Select one: a. Arroz/ Milho/ Trigo/ Lentilha/ Grão de bico. b. Aveia/ Trigo/ Milho/ Lentilha/ Grão de bico. c. Aveia/ Milho/ Trigo/ Soja/ Grão de bico. d. Aveia/ Milho / Trigo/ Lentilha/ Grão de bico. e. Aveia/ Milho/ Trigo/ Lentilha/ Feijão.

Answer 1

Resposta:

Aveia/ Milho / Trigo/ Lentilha/ Grão de bico.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Explicação: