Question

os cozinheiros costumam acrescentar um pouco de açucar branco refinado ao molho de tomate supostamente para diminuir sau acidez quimicamente isso esta correto ?

Answer 1

Sim, está correto. Você pode pesquisar em quaisquer sites de culinária ou química. Não sei te explicar exatamente o porquê agora, mas ao acrescentar uma pitada de açúcar ao molho, torna-o mais suave e saboroso.

Você pode tentar fazer também! Eu faço e dá super certo! ;)