[...] Os catalisadores atuam em reações que, em sua ausência, seriam muito lentas. As enzimas produzem resultados apreciáveis em concentrações ínfimas e aceleram as
reações químicas [...]
A cinética enzimática estuda a velocidade das reações catalisadas pelas enzimas e o modo
pelo qual certos fatores conseguem modificar a velocidade destas reações.
Trechos do livro Bioquímica Humana, de Talita Giacomet de Carvalho et al.
Explique como os seguintes fatores alteram a velocidade de catálise das enzimas:
a) Concentração de enzima
b) Temperatura
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A concentração de enzimas aumenta a capacidade de catálise dos substratos presentes, mas se não houver substratos, então não afetará em nada a velocidade de catálise, já a temperatura é um fator que altera a conformação da proteína da enzima, se a temperatura for acima ou abaixo da ideal, o trabalho da enzima irá diminuir.
Enzimas
As enzimas são proteínas que catalisam reações, ou seja, as acelera. Dentro do organismo, quase tudo é controlado por enzimas, desde a digestão, aos pensamentos, a deficiência de algumas enzimas pode ser perigoso para a vida de indivíduos.
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