Question

Os carboidratos servem como combustível energético para o corpo, sendo utilizados para acionar a contração muscular, assim como todas as outras formas de trabalho biológico. São armazenados no organismo humano sob a forma de glicogênio e nos vegetais como amido. (PINHEIRO, D. M.; PORTO, K. R. A.; MENEZES, M. E. S. A química dos alimentos: carboidratos,lipídios, proteínas e minerais. Alagoas-AL: EDUFAL, 2005). Os carboidratos podem se apresentar de diferentes maneiras em moléculas simples até macro moléculas mais complexas. No entanto a ingestão exagerada de carboidratos pode levar a sérios problemas ao organismo e a doenças secundárias.
A respeito dos carboidratos, avalie as seguintes afirmativas:

I - A hiperglicemia e a hipoglicemia referem-se, respectivamente, ao excesso e à escassez de “açúcar no sangue”.

II - Os carboidratos de origem vegetal são os amidos e os de origem animal, o glicogênio.

III - A oxidação dos carboidratos no corpo humano leva a produção de etanol e CO2.

IV - A celulose é um polímero artificial produzido a partir de uma reação química.

V - Os carboidratos são divididos em três classes principais, sendo monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.


Assinale a alternativa que apresenta proposições verdadeiras:

Answer 1

As alternativas corretas em relação aos carboidratos são: I, II e V. Pode-se corrigir as afirmativas incorretas da seguinte maneira:

III. O processo envolvendo carboidratos que leva à formação de etanol (álcool) e CO2 é a fermentação alcoólica. Esse processo é utilizado na produção de vinhos e cervejas.

IV. A celulose é um polímero (polissacarídeo) de origem natural que pode, inclusive, ser encontrado na parede celular de diferentes espécies vegetais. É a principal matéria-prima do papel.

Answer 2

Resposta:

As alternativas corretas em relação aos carboidratos são: I, II e V.

Explicação: