Question

Os carboidratos são nossa primeira fonte de energia. Eles desempenham não apenas essa função, como também a função estrutural. A determinação desse macronutriente é fundamental para conhecermos as concentrações presente nos alimentos.

Com base nos seus conhecimentos sobre a determinação de carboidratos, assinale a alternativa correta.

Escolha uma:
a.
Nenhuma das alternativas.

b.
Os métodos de quantificação não refletem o que de fato têm na amostra.

c.
Os métodos baseiam-se na modificação da coloração vermelha pela azul.

d.
Os métodos baseiam-se na redução de Cu2+ para Cu1+

e.
Essa metodologia não necessita de reagente.

Answer 1

Resposta:

b.

Os métodos baseiam-se na redução de Cu2+ para Cu1+ Correto

Explicação:

Resposta do livro: Análises físico-químicas dos alimentos.

Answer 2

Resposta:

Os métodos baseiam-se na redução de Cu2+ para Cu1+

Explicação:

Corrigido pelo ava