Question

Os benefícios do consumo da soja em relação à saúde humana constituem um ponto importante para a promoção deste alimento junto ao consumidor, desde que eficientemente informados. No Brasil a alegação de propriedade funcional da proteína de soja informa o seguinte "O consumo diário de no mínimo 25 g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis."

BEHRENS, J. H.; SILVA, M. A. A. P. Atitude do consumidor em relação à soja e produtos derivados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 3, p. 431-439, 2004.



Para que a proteína de soja apresente os seus benefícios na saúde humana, são necessários:



I. Ingestão de fontes de fibra alimentar.

II. Consumo baixo ou moderado de fontes de colesterol.

III. Consumo baixo a moderado de ácidos graxos saturados.

IV. Ingestão de proteína de soja isolada.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.
b.
Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.

c.
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

d.
Apenas a afirmativa IV está correta.

e.
Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

Answer 1

Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

Answer 2

Olá!

A resposta correta encontra-se na letra e.Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

Nesse sentido, observa-se que não se faz necessário a ingestão da proteína da sola isolada, para que todos os efeitos sejam percebidos.

De fato, isto amplificaria os efeitos, mas ao mesmo tempo não impediria. Além disso, aconselha-se o consumo reduzido de colesterol e gorduras ruins, para que a absorção do nutriente seja melhor realizada.

Espero ter ajudado, bons estudos!