Os aminoácidos são blocos construtores das proteínas. Em relação aos
aminoácidos, marque a alternativa correta: (1,0 ponto)
a) o estado de ionização dos grupos carboxila e amina dos aminoácidos é semelhante
em todos os fluídos do organismo humano.
b) o organismo humano é capaz de sintetizar todos os aminoácidos.
c) quando ingerimos proteína bovina, esta sofre digestão e os aminoácidos são liberados
mediante ruptura das ligações peptídicas, com consequente eliminação de água da
estrutura.
d) Num polipeptídio que contem 75 ligações peptídicas, existem 74 resíduos de
aminoácidos.
e) Aminoácidos com cadeia laterais hidrofóbicas podem ser direcionados para a
composição de proteínas presentes nas bicamadas lipídicas das membranas celulares.
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Resposta:
c) quando ingerimos proteína bovina, esta sofre digestão e os aminoácidos são liberados mediante ruptura das ligações peptídicas, com consequente eliminação de água da estrutura.
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