Os aminoácidos são ácidos orgânicos formados pelo grupo Amino (-NH2) e ou carboxila (-COOH) a um carbono central (α) e a um radical (R). O radical (R) pode ser H, ou cadeias orgânicas diversas.
os aminoácidos são divididos conforme sua aplicação e produção (essencial ou não essencial), sua dissociação (hidrofílico ou hidrofóbico), seu potencial de acidez que em aminoácidos é conhecido como potencial isoelétrico (pHi).
Os aminoácidos podem ter caráter diferente de acidez pelo seu radical, sendo ácidos, básicos, pouco ácidos ou alcalinos.
Entre os aminoácidos, destaca-se a Histidina, com os dados dos valores de seus agrupamentos abaixo assinale a alternativa das características deste aminoácido.
pK1=1,82 ,
pK2=9,17
pKR = 7,6.
Escolha uma:
a. A histidina é um aminoácido não essencial, hidrofílico e com caráter ácido (pHi=5,5)
b. A histidina é um aminoácido essencial, hidrofílico e com caráter básico (pHi=8,1)
c. A histidina é um aminoácido essencial, hidrofílico e com caráter ácido (pHi=6,19)
d. A histidina é um aminoácido essencial, lipofílico e com caráter neutro (pHi=7,0)
e. A histidina é um aminoácido não essencial, hidrofílico e com caráter levemente alcalino (pHi=7,54)
Soluções para a tarefa
Resposta correta: b. A histidina é um aminoácido essencial, hidrofílico e com caráter básico (pHi=8,1)
Os aminoácidos são moléculas orgânicas que servem como unidade fundamental na formação de proteínas.
Existem dois tipos de aminoácidos:
Aminoácidos naturais ou não essenciais = são os que nós humanos conseguimos sintetizar em nosso organismo.
Aminoácidos essenciais = são aqueles que não produzimos, sendo necessária a ingestão de determinados alimentos. Podemos citar: triptofano, valina, fenilalanina, treonina, lisina, isoleucina, leucina, histidina e metionina.
A histidina é um dos aminoácidos básicos (pH) devido à sua cadeia lateral aromática de nitrogênio heterocíclico. A histidina representa cerca de 3% dos aminoácidos das proteínas do nosso organismo.