Os aminoácidos participam de diversas funções celulares; como transmissão nervosa e formação de hormônios. São classificados em essenciais (não sintetizados pelo organismo e, portanto, indispensavelmente obtidos através da alimentação) e não essenciais (sintetizados pelo organismo a partir de precursores metabólicos). Os aminoácidos abaixo são essenciais; isto é, não sintetizados pelo organismo, com exceção do(a):
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TIROSINA, corrigifo pelo ava.
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