Os ambientes de preparo e manipulação de alimentos não podem permitir o acúmulo de resíduos e acabamentos em construções que provoquem dificuldade de higienização. Um projeto que não esteja adequado a essa recomendação está sujeito à infração das recomendações da Vigilância Sanitária.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as áreas de produção de alimentos, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Os ambientes de produção de alimentos precisam ter pisos e paredes de cores escuras, facilitando a manutenção de limpeza.
II. ( ) Recomenda-se rodapés cerâmicos com canto arredondado para os ambientes de produção de alimentos para evitar o acúmulo de sujeiras.
III. ( ) A inclinação dos pisos em ambientes de produção de alimentos deve ser em direção à rua, para facilitar o escoamento da água.
IV. ( ) Em ambientes de produção de alimentos, os ralos devem ser sifonados e as grelhas devem possuir dispositivos que permitam o fechamento.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. V, F, F, V.
2. F, V, F, V.
3. V, F, V, F.
4. F, F, V, V.
5. V, V, F, F.
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Resposta:
F,V,F,V
resposta correta na minha atividade.
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