Os alimentos possuem sabores diferentes: doce, salgado, amargo, azedo ou neutro. A presença de algumas substâncias dão essa característica aos alimentos. Algumas delas é necessário a sua quantificação no caso da acidez temos a escala de pH. O pH significa "potencial Hidrogeniônico", que nada mais é que uma escala logarítmica que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solução. A escala de pH abrange valores de 0 a 14, sendo que o 7 é considerado o valor neutro. (Fonte: o professor). Diante do exposto, assinale a afirmativa correta em relação ao pH.
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Resposta:
3- os indicadores ácido e base são substâncias que apresentam determinada cor em diferente pH
Explicação:
página 33 do livro.
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