Question

Os alimentos funcionais são capazes de oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo associado à sua composição química, podendo desempenhar um papel benéfico na prevenção de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. Para isso, é necessário que o consumo destes alimentos seja regular a fim de que seus benefícios sejam alcançados, principalmente no maior uso de vegetais, frutas e cereais integrais, já que grande parte dos componentes ativos estudados são encontrados nesses alimentos, como licopeno, isoflavonas, alicina, lignanas, limonoides, glicosinolatos, compostos fenólicos, dentre outros. Alimentos funcionais. Disponível em: . Acesso em 31 out. 2017. Observe os exemplos de alimentos a seguir: alifu Fonte: Elaborada pelo autor. Avaliando os exemplos de alimentos apresentados na figura, podemos afirmar que em cada um deles há a predominância de um composto bioativo com propriedade funcional. Assinale a alternativa que indica a associação correta dos compostos bioativos com os respectivos exemplos de alimentos apresentados na figura. Escolha uma: a. As frutas cítricas apresentam alicina; a aveia apresenta glicosinolatos; a linhaça apresenta limonoides; e a soja apresenta alcina. b. As frutas cítricas apresentam beta glucana; a aveia apresenta limonoides; a linhaça apresenta alicina; e a soja apresenta lignana. c. As frutas cítricas apresentam glicosinolatos; a aveia apresenta alcina; a linhaça apresenta glicosinolatos; e a soja apresenta limonoides. d. As frutas cítricas apresentam lignana; a aveia apresenta limonoides; a linhaça apresenta alcina; e a soja apresenta beta glucana. e. As frutas cítricas apresentam limonoides; a aveia apresenta beta glucana; a linhaça apresenta lignanas; e a soja apresenta isoflavonas.

Answer 1

RESPOSTA CORRETA: E) As frutas cítricas apresentam limonoides; a aveia apresenta beta glucana; a linhaça apresenta lignanas; e a soja apresenta isoflavonas.