Question

Os alimentos, ao serem consumidos, são digeridos e metabolizados liberando energia química. Uma barra de cereal light de avelã com chocolate, que contém 77% de carboidratos, 4% de proteínas e 7% de lipídios, é um dos alimentos utilizados para adquirir energia, uma vez que a energia de combustão das proteínas e dos carboidratos é de 4 kcal g–1 e, dos lipídios é de 9 kcal g–1. Com base nisso, calcule a quantidade de energia fornecida a um indivíduo que consome uma unidade de 22 gramas dessa barra de cereal

Answer 1

A quantidade de energia em uma barra de cereal de 22g será de 85,14 kcal.

Calculando a quantidade de energia numa barra de cereal

A unidade (100%) da barra de cereal contém 22g. Com isso, devemos calcular a energia de combustão cada nutriente com base nessa massa e nas proporções indicadas no enunciado. Então, teremos:

• Carboidrato: 77% de 22g = 16,94g  | 16,94g * 4 (energia de combustão) = 67,76 kcal;
• Proteínas: 4% de 22g = 0,88g | 0,88g * 4 (energia de combustão) = 3,52 kcal;
• Lipídios: 7% de 22g = 1,54g | 1,54g * 9 (energia de combustão) = 13,86kcal.

Agora, basta fazer a soma de todos os valores obtidos acima: 67,76 + 3,52 + 13,86 = 85,14 kcal.

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