Question

Oque você indicaria para uma pessoa que quisesse cozinhar seus alimentos mais rápido, considerando que ela mora em uma cidade a 2,000 metros de altitude em relação ao nível do mar?

Answer 1

Ela deveria utilizar uma panela de pressão, porque com a pressão mais elevada a água só passa para o estado de vapor a temperaturas maiores que 100ºC e além disto a 2000m de altitude a pressão é menor que 1 atm e a água entra em ebulição em temperatura inferior a 100ºC, fazendo o cozimento demorar mais que ao nível do mar.
O uso da panela de pressão resolve este problema porque em qualquer altitude a temperatura interna da panela é elevada.