Question

oque significa [...] eles [milhões de africanos], apesar de escravizados, não ficarem mudos. oque significa de " não ficar mudo nesse contexto

Answer 1

"Não ficar mudo" significa que eles reagiram a isso, eles não ficaram calados.
Ex: Eles te xingaram, você não ira ficar mudo. Ou seja você ira reagir.

Answer 2

Significa que houve resistência dos africanos escravos, eles resistiram através da sua origem e contato com seu país de origem, através da dança e música como por exemplo capoeira e as musicas também, através das religião, através da comida como a feijoada etc..