Question

oque fornese o calor que esta assando a carne
resposta do dever de ciência o que fornece o calor que está assando uma carne ​

Answer 1

Resposta:

Cozinhar grelhar ou assar muda a carne de seu estado bruto para o estado de uma obra prima que leva a salivação de quem aguarda ansiosamente seu bife. Mas a pergunta é: como e por que o calor causa mudanças na carne?

Para responder a esta pergunta, é necessário que se tenha uma mínima noção de ciência da carne e de como a estrutura muscular e as fibras musculares atuam quando estão em contato com uma fonte de calor.

Sabendo mais sobre esses princípios básicos vai te ajudar a ampliar a visão sobre o que envolve a ciência da carne e o ato corriqueiro de cozinhar!

Explicação: