Question

oque e ponto ótimo?(enzimas) ​

Answer 1

Boa tarde

O ponto ótimo das enzimas, é a temperatura e o PH em que a enzima vai atuar na velocidade máxima para realizar uma catálise química, mas isso depende muito de cada enzima e onde atuam

• Como assim ?

Por exemplo, a maioria das nossas enzimas, tem seu ponto ótimo em uma temperatura entre 35° e 40° Celsius, e o PH entre 6 e 8, porém a enzima que atua no estômago chamada pepsina, tem seu ponto ótimo em um PH em média de 2 , nesse PH, a maioria das enzimas já teriam sido destruídas, por outro lado, esse é o PH em que ela vai atuar no ponto ótimo, ou seja, em que ela vai realizar mais rápido a catálise química, já a enzima que atua no intestino chamada de tripsina, vai ter como o PH de ponto ótimo, em torno de 8 (alcalino), a amilase salivar que atua na nossa boca, tem como PH ótimo, o neutro, ou seja, 7, por isso que depende aonde cada uma atua

Lembrando que :

PH< 7 = PH ácido (enzima pepsina)

PH = 7 = PH neutro (enzima amilase salivar)

PH > 8= PH básico (enzima tripsina)

E essa escala vai de 0 até 14

Bons estudos e espero ter ajudado