Question

oque e bromatologia

Answer 1

pode-se definir bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. Esta ciência tem como função analisar os alimentos de forma detalhada, ou seja, sua composição química, seu valor energético, suas propriedades físicas e químicas, quais são seus efeitos no organismo, verificar se estes alimentos estão contaminados com elementos tóxicos (arsênio, mercúrio, chumbo, etc.), se contém aditivos, e qualquer outra substância que pode alterar a qualidade do alimento. A bromatologia atua em vários segmentos desde o controle de qualidade dos alimentos, até o armazenamento dos mesmos.
 

Answer 2

Resposta:Bromatologia pode ser entendida como a ciência que estuda a

natureza química dos principais constituintes dos alimentos, como a água, os carboidratos, as proteínas, os lipídeos, os minerais e as vitaminas.

Essa ciência se preocupa com a composição química dos alimentos, estuda  

estrutura dos componentes presentes nos alimentos dando atenção especial aos que apresentam concentração maior do que 1% – os componentes centesimais. Relaciona-se com tudo que é de alguma forma alimento para os seres humanos, desde a produção, coleta, matéria-prima, modo de comercialização, presença  

de aditivos químicos, adulterantes, contaminantes, embalagens e rotulagem

Explicação: