Biologia, perguntado por EliasFeitosa18, 1 ano atrás

oq acontece com o leite na pasteurização​

Soluções para a tarefa

Respondido por grazielecarvalho2005
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Resposta:

Durante o processo de pasteurização, além da destruição microbiana, ocorre a desnaturação parcial ou total de enzimas, vitaminas e proteínas do soro. No processo de esterilização do leite, todas as soroproteínas são desnaturadas.

Explicação:

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