Question

Onde começa a hidrólise de proteínas, carboidratos e lipídios no nosso organismo?

Quais são as substâncias responsáveis pela hidrólise de proteínas, lipídios e carboidratos dentro do nosso organismo?

Em que moléculas, proteínas, lipídios e carboidratos devem ser transformados para que ocorra essa absorção?

Answer 1

   Olá! Vamos responder as três perguntas juntas , porém apenas separadas por tipo (carboidrato, proteína ou gordura).

   A hidrólise de carboidratos se inicia na boca, com a presença da ptialina (amilase salivar), uma enzima que quebra o amido em maltose. Posteriormente, no intestino delgado, especialmente no duodeno, essa maltose será degradada por diversas enzimas, como as maltases, e liberarão glicoses livres, prontas para serem absorvidas.

   Já a quebra das proteínas inicia-se no pH ácido do estômago, através da enzima pepsina , que quebra as proteínas em cadeias de aminoácidos. Esses aminoácidos serão posteriormente digeridos novamente no duodeno através de enzimas específicas e liberarão nucleotídeos que podem então serem absorvidos.

   Por último, as gorduras começam sua quebra através da bile, que não digere a gordura mas a emulsifica, quebrando-a em partículas menores, facilitando a ação posterior das enzimas. Após isso, no intestino delgado, há a principal ação das lipases pancreáticas, que quebram as gorduras em monoglicerídeos, ácidos graxos livres e glicerol, que já são absorvidas pelo organismo.