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2º) Considere um prato com arroz, feijão, farofa, alface e carne. Quais são as fontes de carboidratos e proteínas dessa refeição?
Soluções para a tarefa
OIEE
os carboidratos são arroz, feijao, farofa e a proteina é a carne
Carboidratos = arroz e farofa
Proteínas = feijão e carne
Os carboidratos são constituídos principalmente de carbono, hidrogênio e oxigênio, mas podem possuir outros elementos como nitrogênio, fósforo e enxofre.
Os carboidratos são alimentos que fornecem energia ao organismo. Neste grupo de alimentos estão os cereais (arroz, trigo, milho, aveia), os tubérculos (batatas, mandioca) e os açúcares (mel, frutose).
As proteínas são compostos orgânicos constituídas por aminoácidos que formam cadeias entre si por meio de ligações chamadas peptídicas. Elas se diferenciam principalmente pelo número de aminoácidos e pela sequência em que eles se dispõem nas cadeias polipeptídicas.
As proteínas apresentam várias funções no nosso organismo. Elas desempenham um papel muito importante, pois fornecem material tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos.
Carnes, alimentos lácteos e soja, feijão e lentilha são exemplos de alimentos fontes de proteína.