Question

Olá, alguém pode me informar a composição química do nuggets de frango e como todo processo é feito? obrigada!

Answer 1

Frango, água, maisena modificada, sal, glicose, ácido cítrico, caldo de galinha, fosfato de sódio,antiespumante dimetilpolissiloxano,óleo hidrogenado de soja com antioxidante TBHQ. E tudo que sobrou de um frango. Sim: olhos, ossos, patas, miúdos, bico, etc.E mas 26 ingredientes. Tudo junto, misturado dá o nugget.Ao todo são 40 ingredientes diferentes, mas 56% desse todo é milho.
O início do processo começa na desossa, em seguida o frango é separado em pedaços e o peito é reservado para a produção de Nuggets. É retirado o excesso de gordura do frango em uma linha de produção, os frangos são levados para um compartimento, dentro do carrinho o material é levado para a sala de mistura, vai para o misturador, a carne de frango é triturada. A carne é removida do misturador e levado para  a sala de formação, onde recebe 4 formato. O produto então vai receber uma massa leve, em seguida recebe uma segunda cobertura. Passam por uma fritadeira, são congelados e  recebem as embalagens primárias. :)