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Boa tarde.
A) Entre as etapas A e B ocorreu a desnaturação da proteína albumina e outras proteínas, presentes no ovo, que perde sua estrutura e função pela ação do calor.
B) O processo não é reversível. Uma vez não é termodinamicamente favorável que seu arranjo original se restabeleça.
C) Quando ocorre a desnaturação, a proteína perde seu arranjo tridimensional, pelo rompimento das interações que mantinham sua estrutura secundária, terciária ou quaternária. No entanto a estrutura primária, a sequência de aminoácidos, continua a mesma.
D) Esse alimento é fonte de proteínas, vitaminas como a B12 e colina.
E) O calor.
F) A textura, cor e consistência, em que antes era um coloide e após a fritura torna-se um sólido.
Espero ajudar^^
A) Entre as etapas A e B ocorreu a desnaturação da proteína albumina e outras proteínas, presentes no ovo, que perde sua estrutura e função pela ação do calor.
B) O processo não é reversível. Uma vez não é termodinamicamente favorável que seu arranjo original se restabeleça.
C) Quando ocorre a desnaturação, a proteína perde seu arranjo tridimensional, pelo rompimento das interações que mantinham sua estrutura secundária, terciária ou quaternária. No entanto a estrutura primária, a sequência de aminoácidos, continua a mesma.
D) Esse alimento é fonte de proteínas, vitaminas como a B12 e colina.
E) O calor.
F) A textura, cor e consistência, em que antes era um coloide e após a fritura torna-se um sólido.
Espero ajudar^^
aline73938:
Em uma prova de Biologia, a professora elaborou a seguinte questão: "Diferencie a célula animal da célula vegetal com relação à presença de parede celular". Uma aluna respondeu que a célula animal tem membrana plasmática e a célula vegetal tem parede celular. A afirmação da aluna está correta? Justifique.
Na verdade, ela está errada. É necessário saber que todas as células, tanto animal quanto vegetal, são constituídas por uma membrana plasmática.
Essa membrana é formada por lipídio e proteínas e separa o meio externo e interno da célula. As células vegetais têm a chamada parede celular que garante uma boa resistência para evitar rompimentos com a entrada de água.
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