Question

o uso de vinagre e sal de cozinha em uma salada de alface alem deconferir mais sabor serve tambem para eliminar micro-organismos causadores de doencas como as amebas por exemplo o incoveniente do uso desse tempero e que depois de algum tempo as folhas murcham e perdem parte de sua textura.esses fenomenos ocorrem por que :

Answer 1

O murchar da planta está relacionado à desidratação da mesma. Ao adicionar sal, as células da alface perdem água por osmose.