Question

O transporte de alimentos pode ocorrer do produto in natura proveniente do produtor rural para centros de abastecimentos, de indústrias para distribuidores, de restaurantes para clientes, entre outros e a proteção contra contaminações estende-se das áreas de armazenamento até o transporte. Para armazenamento e transporte é necessária a identificação completa do produto, com a data de preparo e o prazo de validade deve estar presente, além de outras informações pertinentes como lote, condições especiais de armazenamento ou outras que sejam relevantes. Fonte: Resolução da Diretoria Colegiada – RDC n° 216 de 15 de setembro de 2004. Este Regulamento estabelece os procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo. Brasília 2004. Diante do exposto, analise as seguintes afirmativas sobre o transporte de alimentos: I - Não pode ocorrer com outros produtos que comprometam a qualidade do alimento. II - O meio de transporte de produtos alimentícios deve ser adequado, com cobertura para proteção da carga e higienizado, e medidas para garantir a ausência de vetores e pragas urbanas devem ser tomadas. III - Os produtos devem ser armazenados em locais limpos, ventilados e livre de pragas, as prateleiras devem ser fáceis de limpar, lisas e resistentes. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta CORRETA: Escolha uma: a. Apenas a afirmativa III está correta. b. Apenas as afirmativas II e III estão corretas. c. Apenas a afirmativa I está correta. d. As afirmativas I, II e III estão corretas. e. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Answer 1

Resposta:

As afirmativas I, II e III estão corretas

Explicação: Corrigido pelo AVA