O trabalho do Nutricionista depende da liderança, compromisso e participação, onde o Nutrcionista consulta a literatura científica e legislação respectiva, posteriormente elabora o trabalho e faz as orientações. A implementação e manutenção de um sistema de qualidade, sua eficácia e sua capacidade de alcançar os resultados pretendidos dependem de uma série de fatores.
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