O termo lipideos é utilizado para gorduras e substâncias gordurosas. São definidos como compostos orgânicos do alimento que são insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, tais como éter etílico, éter de petróleo, acetona, clorofórmio, benzeno e álcoois, cujo teor é variável com o tipo de alimento. Quais os tipos de lipídeos mais comuns nos alimentos?
Triacilgliceróis-------CORRETO
Cerídios
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Fosfolipídeos
Esteróides
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Resposta:
Triacilgliceróis
Explicação:
correção DNM
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