Question

O tempo de jejum compreende desde a retirada da última alimentação antes do transporte até o momento do abate. É necessário para reduzir o risco de contaminação da carcaça e a quantidade de dejetos no tempo de transporte e espera das aves. O período de jejum deve ser de 8-10 horas, e no período que antecede o abate a dieta hídrica deve ser livre.
1. Analise as afirmativas a seguir:

As aves podem realizar a ingestão da cama de aviário para compensar a falta de alimento, o que aumenta o risco de contaminação devido à ingestão de fezes.
Quanto maior for o tempo de jejum, maior será a porcentagem de peso vivo das aves.
Há risco de proliferação de Salmonella e Campylobacter devido ao aumento do estresse.
Insensibilização inadequada: as aves desidratadas têm maior resistência à passagem da corrente elétrica, o que pode prejudicar a perda da consciência.
Alteração do pH post-mortem: perda do glicogênio muscular com aumento do pH final da carne.
Estão corretas somente as alternativas:
Escolha uma:
a. II, III, IV e V.
b. I, II e IV.
c. I, III, IV e V.
d. II e V.
e. I e II.

C- I, III, IV e V. CORRETO

Answer 1

C- I, III, IV e V. CORRETO CORRIGIDO PELO AVA

Answer 2

Resposta:

I, III, IV e V

Explicação:

CORRIGIDO AVA