O sulforafano é um isotiacianato natural, cuja estutura molecular está apresentada abaixo:
molécula sulforafano
Este composto apresenta a capacidade de aumentar a reserva antioxidante, demonstrando um efeito cardioprotetor.
Qual a principal fonte de sulfurafano entre os vegetais?
Escolha uma:
a.
Chicória.
b.
Alface.
c.
Alfafa.
d.
Repolho roxo.
e.
Brócolis.
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A principal fonte dos sulfurafano nos vegetais é o Brócolis
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RESPOSTA CORRETA: Brócolis
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