o suco extraido do repolho roxo pode ser utilizado como indicador do carater acido ( ph entre 0 e 7) ou basico (ph entre 7 e 14 ). algumas soluções foram testadas com esse indicador, produzindo os seguintes resultados; I) amoniaco = verde II) leite de magnesia = azul III) vinagre =rosa IV) leite de vaca = rosa"
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Amoníaco NH3 tem caráter levemente básico; leite de magnésia MgOH é levemente básico também (neutralizar o ácido estomacal); vinagre é o ácido acético, portanto ácido fraco; e leite de vaca também é fracamente ácido porisso cor igual ao vinagre.
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