Question

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) foi desenvolvido na década de 60 em atendimento às necessidades da NASA, para garantir a produção de alimentos seguros à saúde dos envolvidos no programa espacial. O objetivo do APPCC é: a. Identificar os métodos adequados de recebimento e armazenamento de alimentos. b. Identificar equipamentos defeituosos ou mal produzidos dentro do estabelecimento. c. Identificar e controlar possíveis perigos do princípio ao fim do fluxo de preparo do alimento. d. Aferir as temperaturas dos alimentos. e. Manter o estabelecimento livre de pragas e vetores.

Answer 1

A alternativa C) é a correta.

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) foi desenvolvido na década de 60 em atendimento às necessidades da NASA, ele tinha como objetivo garantir alimentos seguros para os membros de programas espaciais.

O objetivo do APPCC é Identificar e controlar possíveis perigos do princípio ao fim do fluxo de preparo do alimento, qualquer problema que ocorre-se no espaço, seria extremamente difícil de ser resolvido.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

Letra C

Explicação:

Confirmada