Question

O setor de alimentação está cada vez mais em crescimento e a gestão é o grande diferencial para que este negócio permaneça aberto, saudável financeiramente e o conhecimento sobre gestão eficiente, garante uma refeição de qualidade, e os cuidados na hora da compra são importantíssimos para garantir a qualidade dos insumos. Desta forma, o controle de estoque é sempre relevante nestes negócios, por isso, as compras estão sempre em destaque, os controles de gastos e desperdícios são sempre bem analisados e o estoque deve ser bem definido e controlado.
De acordo com o texto, e dada a importância do controle de estoque, considere as assertivas a seguir:
I. Estoque mínimo: é a disponibilização do maior quantidade possível de produtos, respeitando o cardápio, dentro de um restaurante ou bar.
II. Consumo de aquisição: é a quantidade consumida deste quando é feita a compra, até a chegada no estoque.
III. Ponto de pedido: é quando depois de ser analisado o estoque mínimo e máximo, se tem a necessidade de refazer as compras, levando sempre em conta o prazo de entrega.
IV. Estoque máximo: é o volume mínimo necessário de produto para atender o cardápio, num atraso de entrega ou uma demanda maior de saída de certo tipo de prato. Assinale a alternativa que apresenta apenas as assertivas corretas. Alternativas:
a) Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
b) Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas.
c) Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas.
d) Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
e) Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.

Answer 1

Resposta:

A resposta certa é a D

Explicação: