Question

O segmento de alimentação coletiva é um importante nicho de trabalho para nutricionistas. Com um mercado cada vez mais competitivo é fundamental que o gestor de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tenha conhecimento sobre o processo de planejamento orçamentário e as técnicas existentes para elaboração de um orçamento realista. O controle orçamentário é uma etapa fundamental que vai permitir que o gestor identifique os desvios em relação ao planejado e estabeleça as medidas corretivas.


PAYNE-PALACIO, J. Gestão financeira. In: ______. Gestão de negócios em alimentação: princípios e práticas. Barueri: Manole, 2015, p. 485-490.


Com relação ao controle orçamentário, é correto afirmar que:


Escolha uma:

a.

O registro do desempenho ao longo do tempo é desnecessário, pois a comparação é feita baseada apenas nos padrões estabelecidos.


b.

O planejamento do orçamento de uma UAN é um me

Answer 1

Resposta:

As fases do controle orçamentário são o estabelecimento de padrões, observação e comparação de desempenho e ação corretiva. Correto

Explicação: