Question

O sal é usado na conservação de alimentos, assim como outros elementos como o açúcar, vinagre e a gordura. A salmoura é um processo de conservação tradicional e convencional usada ao longo da história que permitiu o armazenamento e preservação de alimentos. O que acontece em salmouras que os alimentos são preservados? Analise as afirmativas a seguir:

I. A conserva em salmoura preserva os alimentos pois permite a proliferação de lactobacilos, microrganismos desejáveis.

II. Nas salmouras os alimentos são colocados em uma solução salgada.

III. Os lactobacilos na salmoura consomem carboidratos do meio produzindo ácido láctico.

É correto o que se afirma em: Escolha uma opção:

a. Apenas a afirmativa II está correta.

b. Apenas a afirmativas II e III estão corretas.

c. As afirmativas I, II e III estão corretas. CORRETA

d. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

e. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

Answer 1

Resposta:

c. As afirmativas I, II e III estão corretas. CORRETA

Explicação:

Answer 2

Resposta:

e)

As afirmativas I, II e III estão corretas.

Explicação: