O que você entende por desnaturação das proteínas?
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Desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária, ou seja, o arranjo tridimensional da cadeia polipeptídica é rompido, fazendo com que, quase sempre, perca sua atividade biológica característica.
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Desnaturaçao ocorre quando a proteina perde sua estrutura secundária,ou terciária.
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