Biologia, perguntado por SanVenus, 10 meses atrás

O que transforma o amido em maltose?

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Respondido por silviapt

Resposta:

A Amilase Salivar (ou ptialina) é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou ligeiramente alcalino, digere parcialmente o amido e converte-o em maltose.

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