Saúde, perguntado por isaiassantos20, 10 meses atrás

O qué textura
s em alimentos ?

Soluções para a tarefa

Respondido por mbrancherclara42

Resposta:

“o conjunto de propriedades mecânicas, geométricas e de superfície de um produto, detectáveis pelos receptores mecânicos e tácteis e, eventualmente pelos receptores visuais e auditivos” Em termos sensoriais, as propriedades mais importantes dos alimentos sólidos é a textura.

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