Biologia, perguntado por Usuário anônimo, 1 ano atrás

O que significa a palavra fermentação?

Soluções para a tarefa

Respondido por kylefmonteiro
2
Processo químico que permite fazer pão, vinho e cerveja: a fermentação do vinho
Respondido por CamyllynhaMatos
3
Olá


A fermentação é um processo anaeróbio de transformação de uma substância em outra, produzida a partir de microorganismos, tais como fungos e bactérias, chamados nestes casos de fermentos. Exemplo de fermentação é o processo de transformação dos açúcares das plantas em álcool, tal como ocorre no processo de fabricação da cerveja, cujos álcool etilico e CO2 (gás carbônico) são produzidos a partir do consumo de açúcares presentes no malte, que é obtido através da cevada germinada. 
Este é mesmo processo usado no preparo da massa do pão (ou bolo), onde os fermentos das leveduras ou fungos consomem o açúcar obtido do amido da massa do pão, liberando CO2 (gás carbônico), que aumenta o volume da massa. 
Outro exemplo de fermentação é a usada na conserva de alimentos (por exemplo, de chucrute). 
De um modo geral o termo fermentação também é usado na biotecnologia para definir processos aeróbios(respiração celular)


Espero ter ajudado, beijos!

CamyllynhaMatos: Por nada!
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