o que se entende por desnutaracao de uma proteína
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A desnaturação de uma proteína é o processo em que acontece a quebra das ligações entre os aminoácidos. Normalmente alguns agentes realizam essas quebras, como: temperatura,salinidade,solventes e ph
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A proteína está enovelada por uma estrutura tridimensional.
A desnaturação é então, a perda dessa forma tridimensional. No entanto os aminoácidos continuam unidos em sua sequência, mas a estrutura tridimensional é quebrada.
A desnaturação é então, a perda dessa forma tridimensional. No entanto os aminoácidos continuam unidos em sua sequência, mas a estrutura tridimensional é quebrada.
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