Question

O que se entende por desnaturalização de proteínas?

Answer 1

A desnaturalização da proteína é quando a mesma acaba perdendo sua capacidade de realizar sua função,logo, é como se estivesse "morta".Diversos fatores podem causar sua desnaturalização, dentre eles temos: aumento significativo da temperatura e de pH.

Espero ter ajudado!