Question

O que são Vitaminas e como se deu a sua descoberta?

Answer 1

Vitaminas são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo humano, mas de grande importância para a saúde, pois são necessárias ao funcionamento de enzimas.
Descoberta:
Por vários séculos, o escorbuto foi uma doença comum, principalmente entre os marinheiros. Ela se caracteriza por sangramento das gengivas, perda de dentes e hemorragias, podendo levar até a morte.
Em 1747, o médico James Lind realizou um experimento que buscava descobrir as possíveis causas dessa doença. Então, selecionou 12 pacientes com escorbuto e os dividiu em pares, dando a cada par um tratamento diferente. A única dupla que mostrou melhoria foi a que recebeu frutas cítricas(duas laranjas e um limão). Descobriu, então, que essa enfermidade poderia ser evitada por meio da adição de frutas, principalmente cítricas, e vegetais frescos à alimentação dos marinheiros.
A substância encontrada nesses alimentos era responsável por prevenir o escorbuto, então, passou a ser denominada ácido ascórbico(sem escorbuto), e consiste na vitamina C.
Espero ter ajudado!!!
Fonte: Coleção Integrada do Sistema Ari de Sá.