O que são triglicerídeos?
O que é gordura saturada?
O que é gordura insaturada?
O que é gordura hidrogenada?
Soluções para a tarefa
Resposta:
Gordura saturada e insaturada
As gorduras ou triglicerídeos sólidos, possuem na sua cadeia de ácidos graxos apenas moléculas saturadas. Isto é, sem duplas ligações. A presença exclusiva de ligações simples satura a molécula com íons de hidrogênio, fazendo com que estes triglicerídeos recebam o nome de gordura saturada.
Explicação:
Espero ter ajudado bons estudos!!
Resposta:
(triglicerideos)-Triacilglicerol, conhecido também como triglicerídeo, é o nome genérico de qualquer tri-éster oriundo da combinação do glicerol com ácidos, especialmente ácidos graxos, no qual as três hidroxilas sofreram condensação carboxílica com os ácidos, os quais não precisam ser necessariamente iguais.
(gordura saturada)-A gordura saturada é um dos tipos de gordura presentes nos alimentos. É distinguida da gordura insaturada no sentido em que não há ligação dupla entre dois átomos de carbono vizinhos numa cadeia de ácido graxo. Isto é, a cadeia é completamente “saturada” com átomos de hidrogênio
(gordura insaturada)-Uma gordura insaturada é uma gordura ou ácido graxo na qual uma ou mais ligações duplas entre átomos de carbono vizinhos estão presentes na cadeia, normalmente encontradas em estado líquido
(gordura hidrogenada)-As gorduras trans são um tipo especial de gordura que, em vez de ser formado por ácidos graxos insaturados na configuração cis, contêm ácidos graxos insaturados na configuração trans. Esse tipo de gordura é pouco comum na natureza, mas é produzido a partir de gorduras vegetais para uso na indústria alimentícia.
espero ter ajudado amg