O que são triglicerídeos?
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Triacilglicerol, conhecido também como triglicerídeos, é o nome genérico de qualquer tri-éster oriundo da combinação do glicerol com ácidos, especialmente ácidos graxos, no qual as três hidroxilas sofreram condensação carboxílica com os ácidos, os quais não precisam ser necessariamente iguais.
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